卵好きによる卵好きのためのサイト
投稿日：
倉林です。
僕が初めて煮卵を作るとき、参考にしたレシピがあります。
それが、グッチ裕三さんのレシピです。
とってもシンプルなのに、本格的でウマい煮卵が完成します。みりんが入っているせいか、まろやかで深い味わいです。もうね、珍味として扱われてもいいなあと思いますね。
「漬け汁があまるのがもったいない…」と言う方がいるのですが、僕なりの活用法を。
あまった漬け汁でもう一度煮卵を作って、それでもあまった漬け汁で焼きそばを作ります。漬け汁が少し薄くなっているので、煮卵を寝かせる時間を少し長めにしてもよいでしょう。焼きそばは、卵の風味がして、卵好きにはたまりません！！！
グッチ裕三と同じ味？☆おいしい煮たまご
https://cookpad.com/recipe/4017835
なお、卵をゆでるときには、次の方法の方がオススメです。
執筆者：倉林 寛幸
関連記事
ゆで卵を毎日食べたいあなたへ！ 水道代もガス代も時間も節約する方法
倉林です。 実は僕、今でこそ、半熟ゆで卵を家でよく作っていますが、長いこと「半熟目玉焼き」ばかり作っていました（笑） 黙っていてすみません（笑） なぜかというと、ゆで卵を頻繁に作るのが面 …
（画像はみんなの今日の料理より） 倉林です。 これはキケン！！！ 卵、砂糖、醤油、酢で作る煮卵のようですが…、酢のパワーでだいぶさっぱりしていますね。 栗原はるみさんはとんでもないものを …
（写真はmitokより） 倉林です。 ま、まさか…。焼肉のタレやキムチの素が煮卵の漬け汁になるとは…。 しかも美味しいとは…。これは卵もご飯も進みますね…。 今世紀最大の発見かもしれませ …
（画像は食べログより） 倉林です。 お酒に詳しい友人から、「エッグノッグ」というお酒を教えてもらいました！ 『ハリーポッター』にも登場した飲み物です。 一般的には、「バタービール」の方が …
時代は煮卵を求めているッ！ 大人気『世界一美味しい煮卵の作り方』
倉林です。 友人から送られてきた写真です。 いや〜。こんなに平積みされているとは！！！ 僕の時代が来ましたね！！！（笑） ちなみにこの本、僕はKindle版を持っています。 …
2017/12/03
2017/11/18
2017/10/19
2017/10/17
文字通りとろとろ！ かつおだしが決め手「とろとろ半熟ゆでたまご」
2017/10/07
生卵、ご飯、味噌汁食べ放題！！ 「さくら水産」のサービスランチ