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倉林です。
友人から、卵がベースのリキュール「アドヴォカート」を教えてもらいました！
オランダの伝統的なリキュールで、黄色くて濃厚でクリーミーな甘いリキュールです。
アドヴォカートの歴史がまた面白いのです。
アメリカ先住民たちが好んで飲んでいたとされる、黄色いアボカドのお酒がありました。このお酒を持ち帰ったのがオランダの入植者です。
彼らはヨーロッパでもこのアボカドのお酒を作りたいと思ったのですが、残念ながらヨーロッパではアボカドは栽培できず、アボカドのかわりに見付けたのが卵でした。
ちなみに、アドヴォカートとはオランダ語で「弁護士」の意味です。アドヴォカートを飲むと弁護士のように饒舌になることから命名したと言われています。
卵に歴史あり！！！
卵のリキュール『アドヴォカート』
https://www.sakekaitori.com/knowledge/spirits/卵のリキュール『アドヴォカート』/
執筆者：倉林 寛幸
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